Confira dicas para aplicar no transporte de vinhos que vão garantir a integridade e a qualidade do produto!
Trabalhar no ramo de bebidas não é tão simples como parece. Apesar de atrair um grande público consumidor, é necessário adotar algumas práticas para garantir que o produto seja entregue nas melhores condições possíveis.
Por isso, hoje você vai conhecer algumas dicas de como realizar o transporte de vinhos da melhor forma. Confira!
A gestão do transporte de vinhos é uma etapa logística, sendo responsável por todo e qualquer tipo de movimentação de materiais e produtos saindo de um ponto de origem ao destino. Com isso, a intenção dessa gestão é viabilizar o funcionamento de setores como a indústria e o comércio.
Do ponto de vista da logística, o transporte se refere ao deslocamento de produtos ou insumos de um ponto de origem até o destino. Claro que esse trajeto leva em consideração os pontos intermediários, ou seja, os locais onde esses materiais são armazenados ou processados.
Isso significa que o transporte é primordial para interligar produtores, fabricantes, vendedores, lojistas e clientes. Por isso, a responsabilidade de viabilizar essa movimentação é uma ação conjunta da gestão de transportes e da logística.
Nesse sentido, a gestão do transporte de vinhos pode incluir atividades como:
Como vimos, a gestão de transporte é fundamental para garantir que os seus produtos sejam entregues sem nenhum tipo de avaria ou prejuízo. No caso dos vinhos, este cuidado é ainda maior. Vejamos a seguir alguns dos principais cuidados para adotar no transporte de vinhos.
1. Organize a carga
Organizar a carga antes do seu transporte exige uma análise cautelosa de fatores, a exemplo do tempo de estocagem. A organização se inicia no momento da expedição, trazendo como prioridade os produtos que já estão há mais tempo no estoque, e continua ao longo das entregas.
E no veículo, como essa bebida vai ficar organizada? É muito comum investir no uso de paletes na carroceria. Porém, para isso, é importante levar em consideração a distribuição de peso e preservar o centro de gravidade do automóvel. Pense ainda na otimização do espaço, considerando a fragilidade das embalagens e o produto em si.
2. Faça uma roteirização
Para garantir um trajeto tranquilo no transporte de vinhos, e que a chegada dessas bebidas seja segura e eficiente, é importante planejar a rota de entrega com cuidado. Este processo se chama roteirização.
Desse modo, comece planejando o carregamento do automóvel, que deve considerar as rotas percorridas pelo caminhão, a segurança da carga e a redução de custos logísticos. Com uma logística de entrega estrategicamente definida, o transporte de vinhos será mais tranquilo!
3. Atente-se à necessidade de refrigerar os vinhos
Alguns vinhos precisam ser refrigerados para manter a sua qualidade. Apesar de os vinhos tintos serem ingeridos em temperatura ambiente, alguns vinhos são comercializados gelados ou, pelo menos, frios. Este é o caso dos vinhos rosé e branco. Por isso, confira se algum dos seus produtos exige esse tipo de transporte.
Além disso, o transporte refrigerado é crucial para manter a segurança alimentar, tendo em vista que alguns produtos precisam de uma temperatura específica no armazenamento para evitar a proliferação de bactérias e demais microrganismos nocivos.
Há outros fatores que influenciam a qualidade dos vinhos, como a época do ano, a localização geográfica e as condições climáticas. Por exemplo, nos meses de verão, a demanda por transporte refrigerado é maior em razão do aumento da temperatura ambiente. Em regiões com mais quentes, o transporte refrigerado é maior por conta da necessidade de manter os produtos frescos e seguros.
No transporte de vinhos, um tema que precisa ser discutido é o uso da embalagem ideal para esse tipo de produto. Em qual embalagem o seu vinho é comercializado hoje? Ele precisa estar em um recipiente adequado para manter a qualidade e chegar sem nenhum prejuízo nas mãos do cliente.
Esta é a embalagem mais frágil para o transporte de vinhos, mas também a que mantém o líquido refrigerado e suas propriedades. O objetivo é evitar que as embalagens fiquem soltas no veículo.
Embalagens de plástico são fáceis de transportar, porém, é um material com sensibilidade ao calor – portanto, não são as mais indicadas para o vinho. É preciso garantir uma ótima ventilação na carroceria a fim de evitar o acúmulo de umidade e preservar a integridade do material contra poeiras.
Essa embalagem também é fácil de transportar, no entanto, exige uma atenção especial no que se refere à umidade, uma vez que pode causar oxidação e prejudicar os rótulos ou contaminar a bebida.
Por fim, existem as embalagens Tetra Pak, que agrega uma enorme economia de espaço no transporte, ocupando 40% menos espaço do que latas e potes de vidro. Em contrapartida, elas são mais delicadas.
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